黑蒜煲汤的做法大全有哪些节能

黑蒜煲汤的做法大全有哪些？

文章导读 人们经常说到的黑蒜，又称为世界大蒜，这是人们使用普通的大蒜发酵而成的一种蒜，因为外表是黑色的，因此称为黑大蒜，据介绍，黑大蒜的营养价值很高，比如含有果糖以及膳食纤维，还含有多种微量元素，尤其含有多种活性成分，这使得黑大蒜具有广泛的食疗作用，今天介绍的美食是黑蒜煲汤，下列这几种做法非常流行。

第一、黑蒜煲汤的做法

食材明细

黑蒜：适量

猪里脊：适量

老鸡：适量

猪瘦肉：适量

火腿：适量

猪脚：适量

黑蒜养生汤怎么做

1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤。

2、将猪脚炖至八成熟取出待用。

3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块，黑蒜剥去外皮。

4、取一炖盅，放入黑蒜3颗、瘦肉4块，倒入清汤（已入底味）至七分满，加盖入蒸箱大火蒸制40分钟，待汤色近似于咖啡色。

5、将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用。

第二、黑蒜猪骨汤的做法步骤

1.准备食材

2.鸡脚、猪骨清洗干净，用热开水再清洗一下，放入锅内

3.黑蒜切成四瓣，皮也可以放入锅内，根据自家炖盅的大小适当添加开水和材料

4.水烧开后，炖1个半-2小时即可。

第三、黑蒜炖汤的做法

1.

各材料

2.

黑蒜与瘦猪肉入电炖盅内

3.

加入温开水

4.

开始炖汤了

5.

2小时后开盖加入枸杞子。

6.

15分钟后下盐，再炖5分钟。

7.

即可饮用。

第四、黑蒜制作方法

用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天即成。

有人在家庭制作，方法如下：

将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里，调到保温状态首都传媒体育乒乓球邀请赛由人民工会和斯帝卡(北京)体育用品有限公司联合主办放置10~15天左右。

另一种做法：

1，把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。

2，容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止任何污染物进入和防止太多的蒜香味飘走。

3，将包好的容器放在烤箱中，设置为60摄氏度左右。也可以使用电饭煲设置在保温状态（其实国内只有某些电饭煲能保温在60摄氏度）或者用其他能保持恒温的机器。只要确保温度保持在55到65摄氏度之间，并且不会自动关机。

4，让大蒜在容器中发酵40天。发酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，应该等整整40天。到那个时候，蒜瓣将成为乌黑的颜色，有点软有点甜。

小贴士：请选用完整，饱满的大蒜，未剥皮，不长霉点。因为发酵对大蒜品质要求很高，最好用能找到的最好的大蒜来发酵。