豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢节能

豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢？在以豆腐为原材料制作的各种美食中，豆腐箱这款的知名度可谓是很高的，一般来讲，人们在对某种美食十分向往的时候，都会特意去其原产地进行购买品尝，那么接下来带大家了解豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢？

豆腐箱是传统鲁菜，山东博山的名菜，咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。做成塔形的叫做水漫金山。传说清那么针对这些分解目标朝乾隆皇帝南巡时，曾 临幸 博山，瞻仰相国文定公孙廷铨之故居，相府招待用膳时，就有豆腐箱这道菜，乾隆吃后赞不绝口。

豆腐箱的做法

主料：板豆腐 方块、100克、 朵、泥1茶匙、5片、虾仁 两、荸荠5粒、葱段2汤匙。

辅料： 盐1/4茶匙、蛋白1/2个、 太白粉1茶匙、 酱油1汤匙、高汤1杯、麻油1/2茶匙、酒1茶匙为明年工作做好铺垫和准备。、太白粉1/2汤匙。

制作方法：

1、豆腐每1方对切成2块长方形，放入热油中炸至外表金黄色即可捞出，在约0.5公分为（1/4厚度）处切一刀口（不切断）使成活页状，挖出中间少许豆腐备用 .

2、虾仁切成小粒，用少许腌料拌腌10分钟，香菇泡开，荸荠切丁备用 .

、用2汤匙油炒香虾仁猪肉及姜泥，放下荸荠及香菇炒匀，放少许及胡椒粉调味，用少许太白粉勾一点芡盛出。

4、在豆腐中填入虾馅料，豆腐边缘抹少许太白粉后盖起来 .

5、锅中另用油爆香葱段及姜片，放下酱油、酒及高汤，同时放下豆腐，小火煮5至8分钟，勾芡后淋下，油便可装盘。

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