大酥牛肉的做法介绍DG

他大学时代的朋友奥托·格利贝尔描述大酥牛肉的做法介绍

文章导读 牛肉的营养价值丰富相信这一点大家都非常清楚吧，尤其是对于本身体质比较虚弱的人而言经常食用牛肉可以很好的改善体质，最重要的是牛肉的肉质还非常的鲜美，不管是用来做什么牛肉都特别的好吃，不过在云南的一些少数民族当中人们总是喜欢将牛肉做成大酥牛肉来食用，味道也是别具一格，具体大酥牛肉的做法如下：

新鲜牛肋条肉500克、绍酒1茶匙、蜂蜜半茶匙、鸡蛋1个、干淀粉3汤匙、葱50克、盐1茶匙、姜、味精、胡椒面各适量。

步骤

1，把牛肉放在冷水中浸泡2小时，切成小块，在明确的水揉洗，血水沥干牛肉；葱，姜拍碎。

2，排水牛肉放入锅中，加入盐，酒半匙，用少量水稀释的蜂蜜，搅拌均匀，静置15分钟后；鸡蛋磕入碗咸牛肉，加入干淀粉拌匀挂糊。

3炒锅倒入适量油，烧至温热，，将挂起牛肉酱慢慢倒入锅中，炸一边用筷子拨牛肉，避免粘结，炸至金黄色捞出。

4，在高压锅倒入1公升的水，为确定好的牛肉，煮滚后，采取好的葱，姜，锅内压力阀盖，转小火，煮45分钟；开盖后，加味精，胡椒粉和盐，煮开即可装盘。

Dawnrain：大酥牛肉是云南菜烹调牛肉的方法；把牛肉完全浸入冷水，去除血液中的牛肉，如果没有足够的时间，可以减少再泡，作为多泡的时刻，清洁擦；也可用砂锅或普通的铝罐焖，时间长，大约4小时，到红烩牛肉软烂。

学会了大酥牛肉的做法之后，您不妨尝试着做一下，相信一定不会让您失望的，不过在吃牛肉的时候也是有一些禁忌的，比如说不要将牛肉和腌菜一起吃，也不要在吃牛肉的时候吃韭菜，这些都是比较常见的禁忌，希望您可以知道。