榴莲千层盒子的做法调研

榴莲千层盒子的做法

文章导读 榴莲这种水果，喜欢吃的人爱不释口，不喜欢吃的人避而远之，尽管榴莲非常营养，而且味道很好，口感也特别棒但却并不是所有人都有福消受。有的人受不了榴莲的味道，榴莲除了当水果直接吃以外，还可以做成很多糕点，相信很多人都吃过榴莲酥。那么榴莲千层盒子这种糕点应该怎么做呢?

榴莲千层盒子蛋糕的做法步骤：

1. 千层皮材料准备好

2. 盆里打入鸡蛋，加入糖粉，涤纶短纤市场上行用手打蛋器打成蛋液

3. 加入牛奶搅拌均匀

4. 筛入低粉搅拌至浓稠

5. 黄油隔热融化

6. 倒入黄油搅拌均匀

7. 再次过筛至无颗粒状，放冰箱冷藏半小时

8. 不粘平底锅刷点油倒入冷藏好的千层液，要开小火，转动不粘锅，这样千层皮才不会有的薄有的厚。烙到中间起泡泡，倒扣在盘子里。

9. 就像这样就好了

10. 切成模具般大小

11. 盒子底下放一片千层皮

12. 然后一层奶油

13. 再一片千层皮

14. 再一片榴莲肉，这样反复

方法二：

用料： 砂糖 40克一半奶油里一半千层皮里 鸡蛋 2个正常大小的 牛奶 250克 奶油 看心情 黄油15克 蛋糕粉 80克 榴莲 看心情

榴莲千层盒子的做法：

加20g糖进去搅匀。

牛奶倒进去搅匀。

融化的黄油也倒进去搅和搅和。容易出现水油分离，最好黄油降一点温但别凝固的时候加进去

蛋糕粉，正常要过筛，因为面糊还是要过筛的。

搅匀，其实还是有很多颗粒的，但是过筛后的面糊很细腻

锅子用的麦饭石的，的确是不沾不沾的。但是建议还是弄个方的，圆的不适合做盒子，看个人喜好，面糊一勺进锅，使劲晃主要目的就是为了异地出险呀晃铺平整个锅底。

千层皮出现了，越薄越好。

锅里的皮起了小气泡就是好了。滋滋声没有的时候倒出来就行，晾晾，中间放不放油纸看心情。

打奶油。砂糖分三次放进去打发。有清晰纹路就可以停了，奶油冷藏后会硬实一点，不用打太硬，口感不好

裁好千层皮盒子底部铺一层。我用了模具，比较方便。然后再挤一层奶油

挤一层榴莲糊。

再来一层奶油。一层皮一层奶油一层榴莲。到盒子满为止。