食品安全标准的出台需具公信力吗

食品安全标准的出台需具公信力

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据《人民》报道

，最近，参与乳品新安全国家标准的专家回忆，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草。该专家说，送审稿中的菌落总数、蛋白质含量标准与公布的标准之所以不一致，因其在新国标出台前被“莫名”推翻，是“最后一刻翻盘”的。

乳品新国标于2010年3月公布，6月正式实施，与1986年颁布的生鲜牛乳收购标准相比，新国标在两项关键性标准上都降低了，即每克菌落数由一级奶的低于50万放宽到200万个，蛋白质则由每百克3.0克降低至2.8克。正因此，新国标遭到了舆论和消费者的质疑。

中国食品安全问题时有发生，安全标准的争议也与之相伴。前些时间，部分速冻饺子品牌均被检出金黄色葡萄球菌超标，随后，速冻面米食品安全国家标准发布，并将于12月21日起正式实施。根据新国标，速冻食品中金黄色葡萄球菌由原先的不得检出变为限量检出，一些超标产品就变成合格产品。有消费者认为，这又是一个“倒退”了的食品安全标准。但有关部门则认为，新标准更具有科学性和合理性。

“民以食为天，食以安为先”，只有严格的国家标准，才有消费者的食用安全。消费者对乳品和速冻面米安全标准的质疑，从某种角度说明，中国食品行业安全标准存在着公信力不足的问题，这包括食品安全标准本身和安全标准制定过程两个方面。

顶级蓝色鬼灵套装 就标准本身而言，消费者经常能够听到“产品符合国家标准，可以放心食用”的说辞，但又不时遭遇食品安全问题，故而对食品安全没有信心、“谈食色变”。在食品安全标准问题上，如果以企业技术水平障碍为托词，认为无力提高标准，是站不住脚的，因为长期以来国内某些企业的出口产品标准并不低；如果以保护民族企业为借口抵制提高标准，那更是不合时宜，因为在现代社会，人的健康与生命安全的价值是第一位的；如果以民众的心理承受能力和底线道德伦理而论，食品安全标准至少应当严格执行既有标准，而不应该“降低”标准。因此，随着社会进步和公众健康意识的提高，中国食品安全标准也应适时提高，并参考国外先进标准，与国际社会接轨。如果反其道而行之，食品安全标准得不到多数民众的信任，恐怕并非危言耸听。