凉拌酸辣藕的做法是什么呢.容易

凉拌酸辣藕的做法是什么呢

点击点击这里 文章导读 现如今，随着我国一些三高疾病的高发，很多年轻人都希望通过多吃一些素食来改善自身的亚健康状况。而在众多的凉拌素食里面，凉拌酸辣藕应该算是非常多的人喜欢吃的一种食物了，因此很多人就想多了解一些关于凉拌酸辣藕的做法，那么凉拌酸辣藕的做法是什么呢?下面就由我来给大家做一个科学的解释吧!

“生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。莲藕能清热润肺，凉血行淤。老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功效。凉拌藕片酸辣爽口，冬季里餐桌上的简单快手养生菜。”

藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

通过以上渠道我做了一个简单的讲述，相信大家对于凉拌酸辣藕这个问题,应该有了一个更加科学全面的认识了吧!除此之外，我还想说明一下，我们平时在吃一些凉拌菜的时候，一定要注意饮食卫生条件，尽量不要吃隔夜菜，这样才能最大限度地保存我们的菜品营养，从而保障我们的身体健康。