菠萝冰淇淋的做法详细步骤第步了

菠萝冰淇淋的做法详细步骤第1步

最近的菠萝超级甜，直接没削皮就带回来了，切掉上面的三分之一，中间挖空。

挖底部的时候小心一点，力气一大就会破底，不要问我是怎么知道的。

第2步

挖下来的肉肉切丁，不用太碎，中间的硬心不要。

两个蛋黄加糖搅打至蛋黄发白。

第3步

加入牛奶再手动打至气泡。

把牛奶蛋黄液小火加热，不停搅拌至沸腾后关火。

第4步

加入一勺炼乳搅拌均匀。

牛奶蛋黄液过筛，冷却备用。

第5步

奶油提前从冰箱拿出来二十分钟，加入香草精增香。

高速打发至八分发。

第6步

加入冷却的蛋黄牛奶液，一定要冷却到手心温度。

却始终无法回避 我做了两个口味的，一份加入奥利奥饼干碎，喜欢这个味道的童鞋可以多加点，那是相当的美味。

第7步

一份加入切好的菠萝丁。

加入菠萝丁的慢慢倒入挖空的菠萝里面，适当加高一点成品好看，浓度很够，所以不用担心会流下来。

第8步

宜家新败的棒冰模具，颜值担当。

奥利奥口味的倒入模具，盖上盖子。

第9步

相当的不错吧，哈哈

然后放入冰箱冷冻，一个小时拿出来搅拌一下，冰冻八个小时左右已经成型了。

第10步

最上面的冻硬了，下面还是流心，翻拌一下，软硬适中刚刚好。

老公说还是奥利奥口味的好吃，下次多做点奥利奥的

菠萝冰淇淋的做法小贴士没有冰渣，奶香味十足，这个夏天不用买DQ了，哈哈～