满大街都是红艳艳的草莓牛

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“最近正是草莓的季节，满大街都是红艳艳的草莓，但是太容易坏，放一晚上就要坏掉很多，所以做成草莓酱是最好的保存方式。搭配了加入柠檬的小蛋糕，又清香、又香甜可口，并且外酥内软，儿子一口气吃了两个，等我从厨房回来，第三个小蛋糕已经消失不见了，最后小朋友还不让拿盘子，非得把盘底的草莓汁舔完才行。用了正的可露丽硅胶模具，烤好后蛋糕轻易可脱模，内部无残留，很好用！”

食材明细

主料 黄油 60g 糖 40g 柠檬皮屑 3g 鸡蛋 60g 面粉 65g

辅料 草莓 200g 冰糖 50g

甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

柠檬草莓蛋糕的做法步骤

1

草莓洗净切瓣，加入冰糖腌渍一晚。

2

在灶上加热至汁水浓稠，草莓煮软。晾凉备用。

3

黄油软化后，加入糖打发。

4

分次加入蛋液打发。

5

筛入低粉，搅拌均匀。

6

放入柠檬皮屑拌匀。

7

将面糊搅拌光滑。

8

装入裱花袋中。

9

挤在硅胶连模中，160度烧烤20分钟。

10

按照券商规定 最后将草莓酱浇在蛋糕表面。

小窍门

1.煮草莓的时候，要多搅拌锅底，让受热更均匀。

2.鸡蛋要分次加，防止油水分离。