芦笋的嫩茎是其食用部分吗

芦笋的嫩茎是其食用部分，芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，而且含量比较高，是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。

培根芦笋卷

原料：芦笋一小把，培根8片。

培根芦笋卷的做法

1，芦笋洗净切成比培根稍微宽一些的段。

2，锅里放水烧开，加入一点盐，几滴油，将芦笋段下锅焯至变色,。

3，捞出用凉水激一下，捞出放凉。

4，培根片从中间切断，备用。

5，去两条芦笋段，用培根片卷起来。

6，用牙签将培根卷封住。

7，锅烧热，放少许油，如果不粘锅不放油也可以，因为培根本身会被煎出少许油来。

8,中小火，3分钟左右翻面，再分钟，培根成熟，芦笋培根卷就好了，喜欢的可以在出锅前撒上一些黑胡椒粒。

培根芦笋卷的做法小贴士

1.这个菜也可以用空炸或者烤箱，但个人感觉用锅煎的比烤箱空炸烤的口感要脆一些。

： 2.也可以撒孜然，口味随自己喜欢

小提示

氨茶碱和芦笋不能一起吃:同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。

芦笋和阿司匹林不能一起吃:两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。

关键词:芦笋培根芦笋食谱

芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚