豆花鸡火锅怎么做调研

豆花鸡火锅怎么做

文章导读 豆花鸡火锅，其实也是很多人喜欢吃的一种火锅搭配方法了，而且豆花制作的火锅底料，其实也是比较新颖独特的，可是想要有更好的口感，那么也需要注意一定的技巧掌握，尤其是在用料以及步骤的进行上，都可能会影响到口感，下面则是具体的制作方法推荐。

一、制作方法:用料:

嫩仔鸡1只、水豆花、威宁火腿、冬笋干、鸡油、姜、香葱、胡椒面、盐、味精各适量

1.火腿洗净切成片，冬笋干用清水发开切成薄片待用。

2.嫩仔鸡宰杀褪毛洗净，砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、锅烧开水锅下下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、及鸡身子煮一下，打阻碍交易发展。而我们的校园电子商务就开展在校园当中去血沫，下姜块、火腿片、冬笋干片小火继续炖煮至筷子可以插入鸡肉时捞出鸡身子把鸡脯、鸡腿的肉剔下，鸡架放回锅中继续炖煮。

3.剔下的肉用刀背剁成肉茸，和水豆花放在一起加少许盐、胡椒粉顺时针搅拌均匀，然后上屉蒸熟待用。

4.食用时锅架火上待鸡汤烧开后，放入黄豆芽、蒸好的鸡豆花、鸡油、香葱、味精，边下配菜边食用。

二、豆花火锅正宗做法：

1. 肉类洗净放入锅里加大半锅水，放入老姜大火烧开改小火煮10钟，关火锅里闷10分钟！汤留着有用

2. 豆花自己不会可以去市场上买，素菜洗净

3. 取一不锈钢盆，放入白胡椒粉少许，鸡精g，盐适量！放入豆芽等素菜！加入煮过肉的汤

4. 再放入肉类，最后放上西红柿片片！感觉汤里油气不足再在汤面上放入猪油！锅里油气大才好吃哦！

5. 将盆放在大火上烧开，打去浮沫就OK！

6. 蘸料:味精，鸡精，盐，四川辣椒油，香葱，香菜各少许！