红豆薏仁粥吃好了健脾祛湿别吃错了豆子哦节能

红豆薏仁粥，吃好了健脾祛湿别吃错了豆子哦

红豆王维【唐】

红豆生南国

春来发几枝

愿君多采撷

此物最相思

吟诵起这首浪漫的情诗，你的眼前会浮现怎样的情景？恋人的呢喃细语、眉目传情，还是春光明媚、繁花似锦的绚烂，抑或是恋人赠送红豆的热情与期盼？

赠送的红豆用来做什么呢？红豆，此物最相思，恋人们大概会珍藏起来，思念心上人时，拿出来看看。毕竟这是爱情的信物啊，礼轻情意重。等到成亲了，红豆充当定情信物的功能就降低了。

那么，它又被用来做什么呢？很多人会说：煲红豆薏仁粥啊，健脾祛湿呀！秋天养生，健脾化湿是很重要的呢！

倘若这么说，可以说你对了一半。对的一半是什么？错的一半又错在哪里呢？

秋天养生，健脾化湿?

红豆薏仁粥，对一半?错一半?

薏仁红豆粥是广为人知的治湿邪最好的药:《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，非薏仁和红豆莫属。

错的那部分，是因为很多人在煮粥的时候用错了豆子！

很多人煲薏仁红豆粥用的豆子是这样的：

正确的豆子其实是这样的：

先来说说红豆和赤小豆的区别：

形状不同

红豆比较圆，赤小豆呈细长形。颗粒比红豆小。

颜色不同

红豆表面为暗棕红色，而色实紫。赤小豆有红有黑，红如朱色而发光，黑如漆。以粒紧、色紫、赤者为佳。

质地不同

红豆容易煮烂，赤小豆即便泡过之后再煮，也是久煮不烂，吃着比较硬。

功效不同

红豆能疗饥，不能利水祛湿，吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。

看见了吧，二者的功效完全不一样，红豆薏仁粥用对了赤小豆，才能起到健脾祛湿的效果，用成了红豆，可就起不到祛湿的效果啦。

特别提醒

中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

接下来，说说赤小豆。

赤小豆

又名红豆、赤豆、红饭豆、米赤豆，禀秋燥之气而生，色赤入心，下行而通小肠。

【性味和归经】

味辛、甘、酸，无毒，气温而平，入脾经、心经、小肠经。

【功效】

通健脾胃、利水消肿、解毒排脓、利湿退黄、清热解毒，治痈肿脓血、下腹胀满、小便不利、水肿脚气。

【注意事项】：

赤小豆专利下体之水，而不能利上身之湿。盖下体之湿，真湿也，用之而效。上身之湿，虚湿也，用之而益甚，不可不辨也。

通俗地讲，赤小豆的利水，利的是脾不健运、水湿停留，肾及膀胱气化不行所致的水肿、小便不利、痰饮眩悸，以及水走大肠引起的水湿泄泻等证因地制宜地研究处理办法。。而因脾虚水肿引起的湿应以健脾为主，不宜强调利水。

【禁忌】：

1、阴虚而无湿热者及小便清长者，忌食赤小豆。

2、被蛇咬者，百日内忌赤小豆。

3、尿多之人忌食。

4、不可久食，久食令人黑瘦结燥。

薏苡仁

秉金秋之燥气而益肺，肺气治则下行，故主下气。久服轻身益气，湿行则脾健而身轻，金清则肺实而气益也。

【性味和归经】

甘、淡，微寒，归脾经、胃经、肺经

【功效】

利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓。用于小便不利、水肿、脚气及脾虚泄泻等。

利水祛湿的效果，正确的熬制方法不可少：

（特别强调：豆子用赤小豆）

准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆泡两三个小时，薏米泡一个小时。

先煮红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，容易熟，也比较香。

等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮熟。

最后，问题来了，文章开头讲到的红豆生南国的红豆到底是圆圆的红豆还是扁圆的赤小豆？答案是：都不是！

红豆生南国中所指的红豆并不是我们常说的红豆，真正的相思红豆，学名叫做孔雀豆，是红豆树结出的果实，长于最高的悬崖，吸取天地之灵气，质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色。

仔细观察会发现，它的红色但是比如用百度联盟的移动广告是由边缘向内部逐步加深的，最里面又有一个心形曲线围住特别艳红的部分，典型的大心套小心，心心相印。

在中国传统的文化中，红豆被誉为爱情之信物，象征男女双方心连心白头到老。相思豆成为诗歌中寄寓相思的一个永恒的主题。

千万要注意的是，红豆树的相思豆是有毒的，绝对不可以食用，只能做成各种漂亮的饰品。