特别是在冬天收获的老藕源泉

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“藕是温阳之物，特别是在冬天收获的老藕，有很好的温补作用。冬藕可补肺入肾养血，为老幼体虚者的理想营养品。

儿子特喜欢吃藕，因为没时间炸藕丸子，多半都是用莲藕煨汤了。

本来是准备做锅巴藕丸子的，可忘记提前泡米，没办法，改成蒸莲藕肉丸子了。虽说是蒸出来的，不像炸

藕丸子那么焦香，但呈颗粒状的藕，嚼起来更有滋味啦~~~~”

食材明细

主料 莲藕 适量 猪肉 适量

辅料 生姜 适量

配料 淀粉 适量 黑胡椒粉 适量 盐 适量

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度

蒸莲藕肉丸的做法步骤

1

准备好猪腿肉；洗净、剁成末备用。

2

莲藕去皮，洗净，切成细粒；生姜切细末备用。

3

莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。

马上将进入实操阶段。”国资委一位不愿具名的官员对本报说。4

加入盐、生抽、黑胡椒粉。

5

莲藕、肉末充分搅拌上劲。

6

做成莲藕肉丸子，码放在盘中。

7

放入饭煲中，蒸饭时一起蒸熟。

8

蒸好的莲藕肉丸趁热食用。

小窍门

1、做莲藕丸子，莲藕可以用搽板搽成泥状，搽出来的藕汁一起拌入，不要倒掉。

2、蒸饭时一起蒸熟，易保温，还节约能源。

3、莲藕偏凉，一定记得加入生姜。