豆腐干的食疗价值有什么？豆腐干的营养价值有哪些？[图]永恒

豆腐干是由豆腐加工而成的食物，吃起来非常的香，口感也非常好，含有丰富的营养，老人和小朋友可以多吃一点。你知道豆腐干的食疗价值有什么？豆腐干的营养价值有哪些？今天，就给大家讲一讲豆腐干有哪些营养价值和食疗价值，接下来让我们一起来看看吧。

1、豆腐干的食疗价值

豆腐干是高营养、高矿物质低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增加体质和增加饱腹感，有利于减肥。吃豆腐干可以帮助老年人预防心血管疾病保护心脏，还可以为人体补充钙质，预防骨质疏松，非常适合老人和孩子食用。

1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

2、豆腐干的营养价值

豆腐干高蛋白和高钙质是人们所需的重要应用物质，大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。制作豆腐干的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐干中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。豆腐干可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

缺钙的老人和孩子吃豆腐干可以帮助补钙，豆腐干可以与牛奶相比美。更年期女性非常适合吃豆腐干，乳腺癌患者吃豆腐干可以帮助身体补充异黄酮，预防和治疗乳腺癌，效果非常好。一些高血压和高血脂高胆固醇患者吃豆腐干可以补充气血，补益身体。但是平常脾胃虚寒的人和经常腹泻的人是不能吃豆腐干的。

3、辣椒炒豆腐干

材料

主料：豆腐干

辅料：青红椒，蒜苗1根

调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱

做法

1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

目前东莞火车站已经在站房当眼处以及售票大厅电子显示屏公布暑期加开的临客列车时刻表 2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。

3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。