加入小半碗的水浸泡小时覆盖

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食材明细

高中文化程度 主料 干贝 20克 娃娃菜3棵 约600克

辅料 盐 3/4茶匙 白糖 1/2茶匙 料酒 2茶匙 生姜 8克 大葱 5克

咸甜口味煮工艺半小时耗时高级难度

干贝娃娃菜的做法步骤

1

1、干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。

2

2、娃娃菜洗净。

3

3、每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。

4

4、大葱和剩余的生姜切片。

5

5、起油锅，放入葱姜片爆香。

6

6、再放入切好的娃娃菜。

7

7、处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。

8

8、再放入大半碗的水。

9

9、加入盐、糖、1茶匙料酒。

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10、大火烧开加盖转小火煮10分钟即可

小窍门

1、 娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。

2、 干贝泡发后蒸过会更美味。

3、 娃娃菜要煮软再起锅。

4、 干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等。