滤出泡沫计划

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食材明细

主料 鸭蛋 2枚 豌豆 适量 小番茄 适量

辅料 清水 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 高汤精 适量

微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

豌豆蓉蛋羹的做法步骤

1

鸭蛋2枚，打入碗中；

2

用筷子打散；

3

加入清水；

4

深化一体化进程 将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；

5

水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟；

6

完成。

7

豌豆用水汆熟；

8

倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉；

9

将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；

10

用小火煮开即可；

11

盛入蒸好的蛋羹中；

12

用小番茄装饰，完成。