香露河鳗的做法物业

香露河鳗的做法,香露河鳗怎么做好吃

河鳗为福建特产，为滋补食品。香露河鳗既保持原汁原味，又保证营养不至流失。为滋补上品。

【原料】

主辅料：

鲜活河鳗 1 条(400500 克)。

调配料：

但他毕竟已81岁高龄 精盐、料酒适量，大蒜头 10 瓣，生姜 1 片，葱结 1 根，上汤 500 克。

香露河鳗的做法：

1.河鳗洗净，用草纸擦身去粘液，把鱼身均匀切 10 段(刀切至中骨，不要斩断)

，用筷子卷出肚肠，放在四成热的开水烫一下，洗净粘液，再用开水冲去血水，然后用清水洗净。

2.蒜头切去头尾，过油后，焊水去浮污，然后将鳗鱼、蒜头装盖碗中，入上汤、精盐、料酒、生姜、葱结，用棉纸封口，盖上盖子，进笼屉大火蒸30 分钟。成熟后除去棉纸、葱结、姜片即成。

养生美食小贴士：

注意用开水冲净浮污。