咸鸡蛋的制作要怎么制作调研

咸鸡蛋的制作要怎么制作？

文章导读 鸡蛋是现在大多数人们所喜爱的一种蛋白质成分较高的食物，因为鸡蛋可以做汤可以炒菜可以煮着吃，所以它的作用是有很多种的，有的人们不明白鸡蛋内有身的营养价值，也有的人想通过一些方法来做成咸鸡蛋，如果做成之后营养非但不会消失，还会比原有的味道更有味。接下来就给大家分享一下咸鸡蛋的制作。

采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，东营市民马万吉13岁的女儿马金芳独自去上学食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。

原料：鸡蛋只、50度以上白酒100克、盐100克

做法：

1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒;

2、另准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐;

3、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处;

4、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。

小贴士：

1、选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味;

2、存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间;

3、鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉;

这就是咸鸭蛋的制作方法，大家在看过之后是不是觉得很简单?我们在想吃一种食物的时候应该寻找一些制作的方法，这样也会促进我们身体能更好的吸收。以上内容已经讲述到鸡蛋含有的营养成分，多吃一些对自己身体有帮助的食物才能够有效地展现出食物的功效，这样大家的身体会越来越棒。