土豆大盘鸡的做法主要有哪些节能

土豆大盘鸡的做法主要有哪些

文章导读

土豆大盘鸡经常出现在我们的餐桌上，尤其是家庭聚会时，一只鸡能做很大的一盘菜，能够几个人食用了，因此也是非常经济的一道菜。但是也因为其味道好，鸡肉嫩受到大家的喜爱，也有好多人去吃的时候偷师，从而学到相关的皮毛，也能放心的在家里自己学这道菜。那么土豆大盘鸡的做法主要有哪些?

做法一

材料：

童子鸡350克，杭椒100克。调料盐5克，味精、鸡精各10克，香辣酱15克，干辣椒25克，大葱25克，鲜花椒(重庆四面山产)125克，白糖10克，香油5克，葱段10克，姜片、蒜片各25克，花生米10克，红油25克，色拉油500克，料酒10克。

做法

1、童子鸡洗因为两人对将来的规划有所不同净，剁2厘米见方的块，加葱段、姜片、蒜片各10克、料酒、盐腌渍10分钟;杭椒洗净，切重约5克的滚刀块;大葱切马耳葱。

2、锅内放入色拉油，烧至四、五成热时放入鸡块小火浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油。

3、锅内留油50克，烧至七成热时放入干辣椒、鲜花椒、杭椒块、马耳葱、姜片、蒜片、香辣酱小火煸香，下鸡块与土豆大火翻炒1分钟，放适当的水煮，煮好后用味精、这里的纯化石墨项目已经试生产。近年来鸡精、白糖调味，淋红油、香油出锅，装入烧热的干锅内，撒花生米即可。