由于汉中有同学接待DG

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“清明三天和同学去汉中玩了三天，虽说该死的高速路堵车耗了总计16个小时

但是玩的还是很不错的，由于汉中有同学接待，去吃的玩的都还是算是一步到位，没有瞎折腾。

这次去拍了不少照片，主要都给女同学拍人像了。美食只占一小部分，由于都是raw格式拍照的

所以后期估计很长时间，日后慢慢整理来个“游记”

先交个作业，为什么叫作业呢？之前在西安没吃过鱼腥草，这个一般都是南方菜

同学一家人专门为我在饭馆点了个“炝拌鱼腥草”。走时候还给了一大包新鲜鱼腥草

于是乎，作为在美天混的吃货的我讨教了一番做法。

没有具体原料的配比，我是根据同学老爸口述做法和自己的记忆试着做了一下。非常成功，相似度百分之九十以上

这个味道有点腥，老妈根本不吃，我还是比较能接受的，一个人解决了大半盆

这个鱼腥草是叶子和根一起的，不知道大家那里是什么样的呢？欢迎交流啊”

食材明细

主料 鱼腥草 半斤

辅料 大蒜 30g

配料 生抽 适量 醋 适量 辣椒粉 适量 盐和鸡精 适量 白糖 适量

微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

炝拌鱼腥草的做法步骤

1

这就是新鲜鱼腥草，

2

洗干净后撕成大小合适的段

3

加入一小勺盐腌制十多分钟，使鱼腥草出水，挤出多余水分

4

适量大蒜切成末

5

生抽一大勺，醋一大勺，鸡精一小勺，糖两小勺兑成碗汁

6

浇上拌匀

7

放上蒜末和辣椒粉一小勺

8

锅中热油放几粒花椒

9

油热后泼入

10

届时盖上盘子闷上十分钟拌匀即可

小窍门

提示：1、我品尝的炝拌鱼腥草糖的量比较大，个人认为甜甜的可以遮去一些腥气

2、盐在碗汁中就不要加了，不然很咸