由于现场条件有限蹭飞

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“这是出去参加活动时做的甜品，由于现场条件有限，拍摄成品照是个大问题，出炉后赶紧随便拍了几张交差；不过味道可不是随便应付的，那是杠杠的~~~”

食材明细

主料 鸡蛋 3个 砂糖 30克 炼乳 30克 牛奶 120克 淡奶油 120克

辅料 小号挞皮 30个

奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

蛋挞的做法步骤

1

准备好所有食材

2

价格比正常二手车低许多盆中倒入白糖和牛奶

3

加入炼乳

4

倒入淡奶油搅拌至完全融合

5

将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀

6

分次加入牛奶混合液中，每加一次都需搅拌均匀

7

待全部加完后，再将蛋挞液过滤1~2遍

8

盖膜静置约20分钟

9

将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满

10

送入预热好的烤箱下层

11

220度烘焙火：烤20~25分钟

12

时间到取出烤盘

小窍门

1、因为食材是公司买好的，所以配方份量上和家庭式制作略有不同请理解

2、如果亲家里的食材不全，也可以根据自己喜欢更换其它食材

3、蛋挞液调制好需过筛1~2遍，再静置15分钟会更细滑

4、烘焙温度和时间需根据自家情况而定，此次采用的嵌入式大烤箱