冻虾子怎么去虾线.权衡

冻虾子怎么去虾线?

文章导读 虾是属于海产品，虾固然美味有营养，可很多人还不会清理虾，大家都知道虾有一条黑色的虾线，在做虾之前要把虾线清理好，这样吃起来才比较可口。清理虾线是要讲究一些方法的，对于冻虾来说清理虾线操作起来并不是那么难，冻虾子怎么去虾线?接下来我们来看看吧。

一.冻虾子怎么去虾线?

1.室温下将冷冻的虾解冻。可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。

2.解冻后换水。

冷冻水太过冰凉，换水以保护手指。

3.将虾头去掉。

虾头里有虾的分泌物，为省事可以去掉。当然，经过处理也可以做虾头酱。

4.从紧靠头部的脊背开始，插入牙签。

将虾壳穿破，然后轻轻地将黑线挑出。注意，最好不要挑断黑线，以免多次挑黑线剜出虾的肉。

5.顺着虾背，继续去线。

虾壳含钙量很高，可以保留。在用牙签刺壳时，尽量不要连同虾壳一起去掉。要是做虾仁则例外。

6.在清水中冲洗。

去线过程中，有时出现尾部的黑线难以挑出，用水冲洗。另外，虾壳里也要注意清洗，断开的虾线可能挂在壳上，可以用牙签挑出。

二.虾作用

1.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，能降低胆固醇，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分。虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰，可针对肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸痛等病症。虾还有通乳作用，并且富含钙物质、对人体有补益作用。

3.虾不仅味道鲜美，营养价值也极高，是天然的心脏血管保护伞。中医认为，食补是不可替代的安全滋补方式。虾作为最普通的食物，可以说是老、孕、少皆宜的。

4.虾仁中含有的虾青素，是世界上最强的天然抗氧化剂之一。虾青素具有较强的抗氧化剂。在提高免疫力、预防心血管疾病、肿瘤等慢性疾病的发生具有显著的效果。

5.虾青素含量最丰富的是虾壳，但往往被扔掉。如果觉得虾壳难以咀嚼，可以用油炸一下，也可把剥掉的虾壳煮汤，汤汁也非常鲜美。虾青素具有清除自由基的作用。

其中 6.虾中含有丰富的镁，对心脏具有重要的调节作用，能对心血管系统起到很好的保护作用，能预防高血压、心脏病、冠心病以及心肌梗塞。

7.吃虾最好的方法就是水煮，因为虾肉中的很多营养都较弱，经不起高温。带着虾壳一起煮，虾壳变了颜色就可以了。

三.注意事项

虾要保持新鲜，不新鲜的虾不要吃了。