小鸡炖蘑菇的做法有什么永恒

小鸡炖蘑菇的做法有什么

文章导读

   随着经济的不断发展，生活水平也不断的提高，在平时的饮食上更加追求多样化。南方的回想着去尝试下北方的菜品，北方想要体验下南方的吃法，现在是信息时代，大家随时可以将不同地方的特色菜系搬上自己的餐桌，今天我们给大家介绍一个东北一个非常具有地方特色的菜品，小鸡炖蘑菇，这个菜肯定很多人都不陌生，说起来东北的名菜肯定是要数小鸡炖蘑菇。今天我们就学习下吧。

十二岁的萧萧嫁给了一个三岁小孩 主料     小鸡炖蘑菇

嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克   辅料   葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、   大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、   盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）   步骤   1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；   2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；   3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；4、放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；   5、加入榛蘑一起炒匀；加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；   6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

    看了之后是不是觉得享誉南北的名菜其实做法也非常的简单呢？妈妈们空闲的时候真的可以学习下，每天能够将不同的菜系搬上自己的餐桌，可以说是对自己家人最好的犒劳，让大家不仅能够吃的饱，重要的是要吃的健康，吃的开心，更能提高大家心理上的满足感。