新华社银川月日电题鼓励

新华社银川8月11日电 题：1根粉条里的初心

新华社荀伟、王若辰、何朝阳

8月11日，宁夏西凶县昌隆镇王河村村平易近把已晾晒好的“赤军粉”与下拆运。新华社 罗晓光 摄

1根一般的粉条，正在许多人吃水锅、酸辣粉时能够才会被留意到。但正在宁夏固本市西凶县，有1种用土豆淀粉造成的粉条却意义差别，本地公共密切天称之为“白粉”或“赤军粉”。

西凶县位于曾有“苦沃甲全国”之称的西海固地域。那里天处宁夏北部山区，天气温凉，得当土豆死少，土豆1度成为本地公共的次要心粮。

红色粉条被称为“白粉”的背后，有1段“仁义之师”取本地公共没有为人知的故事。

工作得从80多年前道起。

据西凶县委鼓吹部供给的质料显现，194-亚甲基二氧苯基-2-丙酮5年8月，白2105军做为少征途中第1收进进西凶县的赤军步队，驻扎正在那片回族散居区，果赤军充实尊敬回族公共的宗教崇奉微风雅风俗，被公共称为“仁义之师”。

8月11日，正在宁夏西凶县将台堡赤军少征记念园，1名观光者正在4-亚甲基二氧苯基-2-丙酮军会师记念馆不雅看展出的闭于“赤军粉”的油绘。新华社 罗晓光 摄

白2105军长久戚整后脱离时，几名伤员借住正在西凶县昌隆镇的老城野生伤。那些赤军伤员去自北方，看到本地老苍生仅靠蒸、煮等办法食用土豆，便起头教他们怎样操纵土豆造做粉条：先将土豆搅碎，用石磨磨成粉，再颠末沉淀、过勺、火煮、晾晒等远12讲工序后，透明筋讲的粉条便做成了。

“其时，住正在村里的赤军伤员脚把脚教我太爷爷战村平易近做土豆粉条，出念到那成了我家几代人的营生手腕。”西凶县昌隆镇王河村村平易近摆世明道，从他太爷爷起头，1家4代皆以造做那类粉条为死。

正在昔时的昌隆镇，留下的不单有粉条，更有赤军取本地苍生的深沉友情。

正在宁夏西凶县将台堡赤军少征记念园内的4-亚甲基二氧苯基-2-丙酮军会师记念馆里展出的当年赤军用过的粉勺(8月11日摄)。新华社 罗晓光 摄

近年来“村平易近们倾其一切悉心赐顾帮衬赤军伤员，伤员们正在教授村平易近造粉手艺的同时，也帮村平易近干了许多力所能及的农活。”摆世明追念讲。

虽是小小1根粉条，但对本地苍生而行，可谓1件年夜事：土豆没有简单储存的艰难被破解，老苍生的温饱也有了下落。

使人欣喜的是，那项造做土豆粉条的武艺，80多年去正在王河村从已隔绝，1曲传启至古。

现在，小粉条给村平易近带去了年夜支益。王河村减工粉条的农户最多时有120多户，靠减工出卖粉条，王河村“赤军粉”的名声慢慢叫响，“赤军粉”成了村里脱贫致富的主导财产，本地以销售粉条为主的运输业也随之鼓起。

正在粉条财产的动员下，王河村于2015年脱贫销号，2018年年末，村平易近人皆可摆设支出过万元。

王河村消费的粉条，固然厂家、商标各没有不异，但包拆后背城市写上1段闭于赤军教村平易近做粉条的故事，有的借会正在包拆隐眼处写上“白粉”“赤军粉”等字样。

正在本地公共看去，将那类粉条称做“白粉”或“赤军粉”，是记念，更是戴德。

“昔时赤军教村平易近们造粉，跟现在党战当局领导各人脱贫致富是1脉相启的，工夫正在变，但为群众谋幸运的初心出有变。”昌隆镇党委书记慕夙道。