油热先炸红薯丝源泉

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食材明细

主料 红薯 两个

辅料 植物油 1000g

甜味口味炸工艺廿分钟耗时简单难度

炸红薯角红薯丝的做法步骤

1

红薯去皮洗净。

2

红薯用滚刀法切三角片

3

留半个红薯切丝。

4

起锅烧油，油热先炸红薯丝，刚下锅的红薯丝不要动，炸到定型才可以翻动

5

炸到酥脆就赶紧捞出来，刚捞出来还有余热，颜色还会加深。

6

接着下红薯角。刚下锅一样不要翻动

7

红薯角薄的部分变焦厚的地方熟透就出锅。

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小时候农村没有零嘴，妈妈隔一段时间就会给我们炸一回，真是吃不够。红薯丝我留着明天拌白菜。