柱候酱焖鸭的做法是什么力量

回转窑设备2021年04月19日

柱候酱焖鸭的做法是什么

文章导读 在寒冷的冬季吃上一口热腾腾的焖鸭,是一件多么幸福的事情啊。鸭肉很容易笑话,而且含有的维生素B和E都要高于其他肉类,且对患有心脏疾病的人有很好的保护作用。那么焖鸭怎么做呢?用柱候酱搭配做焖鸭好吃吗?详细解说柱候酱焖鸭的做法。

本菜特点

色彩厚重,鸭肉酥烂,滋味浓香,是老少咸宜和体弱多病,食欲不振的人的好选择。

操作提示;鸭块要用小火用心焖制。芡汁不能过稀。

主料

番鸭1250g柱候酱2汤匙

海天生抽适量花生油适量

盐,白砂糖适量八角,陈皮,姜适量

蚝油1汤匙米酒2汤匙

柱候酱焖鸭的做法步骤

1. 把鸭血水冲洗干净,砍成小块,最好3公分大小,然后用锅把水烧开,把鸭肉放进锅里飞水1分钟就可以捞起沥干水份备用。

2. 姜切片,和八角和陈皮洗干净备用。

3. 油下锅烧开,放姜,陈皮,八角,爆香,然后放鸭肉爆炒至水份干,放适量的盐和白砂糖,炒到鸭肉表皮有点焦焦的时候放2汤匙柱候酱,继续翻炒均匀染色。

4. 加入适量的清水,最好差不多淹没鸭肉。

5. 往锅里倒入大概2汤匙的米酒,哇~~~一股酒香味扑鼻而来,然后盖上锅盖中火焖。

6. 焖大概20分钟(焖煮时间长度根据鸭子的年龄而定,老鸭要焖久些),倒入适量蚝油,收汁,然后加入适量花生油,马上上锅!

小贴士

入刑标准高、取证难是造成案例少的关键。首先 一般市场卖的是水鸭,最好找到番鸭,番鸭肉多,紧实,炒起来不会缩水。

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