网上定制个性月饼需慎食品质运输条件等难以

上定制个性月饼需慎食 品质、运输条件等难以保证_月饼专题_产业经济

离中秋节还有一个月不到，月饼市场已预热起来。或许厌倦了传统月饼的“老面孔”，不少络卖家大打“定制”牌，推出“月饼定制”“DIY冰皮月饼套餐”等中秋特别节目。卫生专家提醒，定制服务虽有新意，但买家还需留意产品质量、卫生问题，避免吃坏肚子。

“笑脸”月饼祝贺生日

昨天，在淘宝输入“月饼定制”，一下跳出十多页页。在上海地区的一家烘焙坊，看到店主打出“传统月饼out（落伍），定制月饼in（时尚）”的口号。据店主介绍，从今年7月开始就陆续有买家询问是否能定制个性化月饼。“有买家说自己的好朋友下个月生孩子，想让我把月饼做成笑脸模样。”店主称，店里可为买家定制个性化服务，只要选定表面压花、内馅、数量之后，就有专人为其提供“一条龙服务”，售价从几十元到几百元不等，买家大多赠爱人、师长等。

除了口味和造型，月饼包装也主打个性牌。“把你的照片、签名或者祝福语传过来，可以按照你提供的东西制作效果图，满意再付款。”

半成品避谈保质期

在另一家专卖糕点模具的店内，看到不少印有字母、维尼熊、KITTY猫等可爱动画形象的模具，售价仅几元。而个性化定制的模具则为8至10元，店主说，模具的购买者基本上都是喜欢DIY蛋糕点心的女孩。

此外，还看到，一些DIY套餐卖得很好，冰皮月饼、巧克力月饼等成为宠儿。以“彩色冰皮月饼套餐”为例，56元的半成品套装包括月饼粉、白油、冰皮、馅料、模具等物品。但这些五花八门的套餐大多只标注成分和材料，对于食品销售中最关注的生产日期、保质期等问题，卖家避而不谈，仅强调“材料新鲜卫生，下单后才配送”。

快递到手可能变质

“运了一星期才到，月饼都压坏了，怕变质所以不太敢吃了！”买家lily在评价记录里写道。了解到，买家买定制月饼大多是因为其便宜、花样繁多，但最大的顾虑则是质量、卫生状况、原材料品质，以及运输过程中可能出现的变质等问题。

浏览这些上店铺发现，绝大部分店铺并未对出售的月饼及半成品标注生产者、生产日期和保质期。此外，在运输过程中也存在一些问题，一般江浙沪之间快递隔天到货，国内其他地方则需要3至7天不等。在漫长的运输过程中，没有冷藏条件和保鲜措施，一些月饼和原材料甚至没有密封包装，很难保证不变质。在此，建议络买家谨慎购买，若吃坏肚子，络交易很难维权。

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