干香酥嫩源泉

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“盐煎肉属于川菜，干香酥嫩，味道鲜美，很是下饭。”

食材明细

主料 蒜苔 250g 五花肉 250g

辅料 葱花 适量 姜末 适量 盐 1小勺 郫县豆瓣酱 1勺 料酒 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度

盐煎肉的做法步骤

1

肉先放水里稍煮几分钟。

2

锅中倒入一小勺油，将五花肉切片放入，小火干煎。

3

煎至金黄，肥油渗出。

卜蜂莲花金源店存在生鲜肉 翻包 情况。4

捞出。

5

锅中留油，放入葱姜煸香，倒入蒜苔煸炒一分钟左右

6

再倒入五花肉。

7

煸炒两分钟后，舀取一勺郫县豆瓣酱，滴入料酒。

8

翻炒均匀。

9

随后撒盐，翻炒均匀。

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装盘，咸鲜微辣的下饭菜就做好啦。

小窍门

五花肉也可以不用汆水直接切片，我是觉得整体一点比较好切，其次也收缩了肉质比较紧实。