豇豆是我最爱吃的美食之一

豇豆是我最爱吃的美食之一，但是豇豆有时候上市的时候比较多，吃不完的时候大家喜欢把豇豆做成干豇豆，那么，大家知道干豇豆怎么做好吃吗，可以看看这篇文章对于豇豆的介绍，干豇豆制作的菜品也比较多，大家可以选择自己喜欢的吃。

干豇豆怎么做好吃

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。

一、干豇豆烧肉

准备材料带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐

1、带皮五花肉切麻将块。

2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净，剪成寸段。

3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

二、干豇豆炖五花肉

准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)

1、将五花肉切成薄片

2、锅底放油,烧到七成热时放入五花肉,滑开,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已经榨出来

3、放入葱姜炸锅，点入酱油，把泡好的干豆角放入，翻炒几分钟

4、加入高汤适量、依个人口味放入盐和其他调味品

5、中火炖，待汤基本熬干即可，出锅装盘。

6、若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内

7、慢慢熬至的过程中，每约10分钟可翻锅一次，以便食物能熬至均匀

8、干豆角也不易煮烂，可以熬稍长时间以便汁水更好的融入

三、干豇豆焖肉

准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)

1、肉洗干净切成小块，放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内)

2、放入姜丝，花椒，干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可。放入酱油，充分混色均匀。

3、加入温水至能将肉盖住，用微火慢慢炖至半小时左右。

4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水，盖上锅盖继续熬10～20分钟。

昨天在推进志愿服务制度化电视会议东莞分会场上 5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内，搅拌均匀后即可起锅!

对于干豇豆怎么做好吃的问题，看完文章我们都知道了，干豇豆烧肉，干豇豆炖五花肉，干豇豆焖肉，都是比较好吃的干豇豆的做法，干豆角一般是经过脱水处理的，所以制作之前要提前在水里泡一会，这样做出来的菜品才会更好吃哟。