自制双歧杆菌酸奶的方法DG

自制双歧杆菌酸奶的方法

文章导读 双歧杆菌酸奶就是用双歧杆菌和牛奶制成的酸奶，双歧杆菌是人体肠道的有益菌，能维持肠道菌群的平衡，帮助消化。那么自己在家里可不可以做双歧杆菌酸奶呢？容不容易做呢？其实双歧杆菌酸奶做起来还是挺容易的，下面就来看看自制双歧杆菌酸奶的方法。

自制双歧杆菌酸奶的方法一：

主料：全脂牛奶 (1000毫升) ，白糖 (80克) ，双歧杆菌酸奶菌粉 (1小包)。

做法：

1、做酸奶前，先把装酸奶的容器清洗干净并煮沸消毒，然后沥掉水份。

2、一升全脂牛奶倒入小奶锅里。（小奶锅也是在开水里煮过的哈）

3、加入白糖，不喜欢太甜，所以1L牛奶加80克糖，喜欢甜一点的话也可以加100克。

4、锅置火上，小火煮约2到3分钟，边煮边搅拌，让白糖融化，待牛奶温度达到42到45度时立刻离火。

5、加入双歧杆菌。不要一次性倒下去，左手慢慢加，右手同时配合这搅拌，这样可以让菌粉更均匀，也避免结块。

6、分装，把搅拌好的牛奶倒入酸奶瓶里，不要每个都装满，而是每个瓶子装上三分之二，然后再把每个瓶子加满，这样是为了避免菌粉沉淀在底部分，导致每个瓶子里分到的菌粉不均匀。盖上盖子。

7、如果家里没有小的酸奶瓶，也可以用乐扣的这种密封盒。

8、装好盖上盖子。我一般装这样的较大盒的都是第二天早餐时要吃的，把它分完。如果是一次吃不完，建议使用小酸奶瓶。

9、把烤箱调到发酵档预热好。

再加上政府有担保和化解风险的动作10、放入装好的牛奶发酵5到6小时，凝固后放入冰箱冷藏十个小时或者是过夜，风味更佳。

自制双歧杆菌酸奶的方法二：

用料：双歧杆菌发酵剂1小包(1g)，牛奶4袋1000ml。

做法：  

1、将一袋牛奶倒入酸奶机带的碗中。

2、将发酵剂倒入，并且迅速搅拌。

3、将其他三袋牛奶也倒入并且搅拌均匀后，接通酸奶机。

4、8个小时左右即可制作完成。

5、根据自己口味添加适量的糖，蜂蜜或者蜜豆。

以上就是自制双歧杆菌酸奶的方法，当然，双歧杆菌酸奶的做法还有很多的。上面所说的方法和平时我们自己在家做的普通酸奶的过程是一样的，并不复杂，所以想自己做双歧杆菌酸奶的朋友们无须担心，只要按照上面的步骤依样画葫芦就可以了。