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排骨山药的做法大全两个方法教你简单做健康的汤

山药排骨汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘，那末如此美味营养的山药排骨汤到底怎样做呢？今天小编就给大家介绍2个简单做法。

山药排骨汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治忘记。那么如此美味营养的山药排骨汤到底怎样做呢？今天小编就给大家介绍2个简单做法。

做法一

材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适当。

步骤：

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水份。

2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉便可。

功效：

1、山药含淀粉质、黏液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质衰弱与消除疲劳。

2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改良。

山药排骨汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治忘记，那末如此美味营养的山药排骨汤到底怎么做呢？今天小编就给大家介绍2个简单做法。

做法2

材料：排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两。

做法：

1、排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。

2、新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块或以药用山药代替便可。

3、将1/2的材料 加8碗水煮，以武炎烧开后转文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味便可。调味的种类，可根据个人的喜好，适当添加。

功效：此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

山药排骨汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治忘记，那末如此美味营养的山药排骨汤到底怎样做呢？今天小编就给大家介绍2个简单做法。

小贴士：

1、剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引发红肿发痒；山药切开后需立即浸泡在盐水中，以避免氧化发黑。

2、煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来避免或是立即浸泡在盐水里。

标签：排骨山药的做法大全

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