广式腊肠炒芥兰怎么做节能

芥兰是值得人们多吃的一种蔬菜，尤其老年人一定要多吃，这是因为到了老年的时候，血管容易硬化，而且容易出现一些心脏疾病，而吃芥兰能够软化血管，能够降低出现心脏病的概率，今天介绍的美食是广式腊肠炒芥兰，这是一道色香味俱全的美食，详细制作步骤如下。广式腊肠炒芥兰的做法：芥兰(722克)、广式腊肠(114克)、姜( 片)调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香油(1/ 汤匙)1、芥兰去叶留梗，洗净沥干水，斜刀切成段，姜去皮切成片。2、烧开半锅水，加入1汤匙盐，将芥兰和腊肠分别放入沸水中氽烫 0秒，捞起过冷河沥干水待用。 、剥掉腊肠的肠衣，斜刀切成片待用；将1/2汤匙生粉和 汤匙清水调匀成生粉水。4、烧热1汤匙油，放入腊肠以小火煸至出油，倒出锅内余油后，拨开腊肠腾空锅底，放入姜片爆香。5、倒入芥兰段大火快炒1分钟，洒入1/2杯清水煮沸。6、加入1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1/2汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/ 汤匙香油炒匀入味，倒入生粉水勾芡，即可出锅。1、芥兰梗口感爽脆鲜甜，适合用广式腊肠来炒。2、以腊味入菜前，应先用水煮至变软，捞起过冷河去掉肠衣，才容易切成片。 、腊肠的油份较多及时总结经验，可先用小火煸出油，倒出锅内余油后，再放入芥兰拌炒，可使成菜游走于是战场边缘不会过于油腻而难入口。4、芥兰的叶不要丢弃，可以用蒜蓉和蚝油拌炒一下，又是一道下饭的菜肴了。5、建议选购根茎粗大的芥兰，这种芥兰口感爽脆清甜，可以做成冰镇芥兰，也可以用蚝油或腊肠来炒制。芥兰炒腊肠/更多做法2.芥兰茎和叶分开，茎洗干净切斜片。 .腊肠洗净切薄斜片、姜切丝、蒜切片。4.锅热放少许油润锅5.放入腊肠用小火翻炒出香味就马上盛出（广式腊肠有甜味不能用大火要不然会炒焦的）6.原锅再放少许油，下入蒜片、姜丝爆香。7.放入芥兰片8.翻炒至油亮9.调入半小勺盐10.翻炒匀，放入炒好的腊肠。11.翻炒调入鸡粉12.炒匀淋入水淀粉1 .翻炒匀即可14.盛盘上桌。