怎么让黄豆出豆芽呢.永恒

怎么让黄豆出豆芽呢？

文章导读 在平常的生活中，豆芽是人们经常吃的食物，大家都知道，可以发豆芽的豆类有好几种，不过人们使用得最多的是黄豆芽，黄豆芽有很多优点，首先是营养非常丰富，比如含有蛋白质和丰富的维生素等等，除此之外，使用黄豆发芽的过程方法比较简单，比如下列这些措施就可以让让黄豆出芽。

第一、黄豆芽自制

方法选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点：

①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。

②掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。

将让这个行业的整合充满想象空间。在步步高之前 ③浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。

④芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。

⑤当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。

第二、无根豆芽自制

方法将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6～7小时，待黄豆胀开后，放入布袋里，置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中，可用温水或冷水控制温度。发芽以后，每过4小时，把布袋放到浓度为10%的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒，经常在布袋上洒些水，连续4天，可使发出的豆芽肥胖无根。

先把黄豆用水泡大。然后再将泡好的黄豆放在一个能漏水的筐里，把筐放在盆里。在上面盖上湿纱布，每天在上面淋水保持湿度。

第三、豆芽培育技术

①选豆：选发芽率高、发芽势好的新豆，过筛洗净。

②浸豆、催芽：先加入与豆粒等量的温水浸种，并上下翻动数次使之均匀。小时后种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在℃下，经12小时，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。

③装桶培育：季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。每1kg黄豆需20l容积的容器。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂白粉消毒，擦干瀑晒。装桶时豆粒厚度以cm为宜。每隔小时淋水一次。每次淋水须漫过豆粒，然后在分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需天，秋冬季天。1kg黄豆可生产8kg豆芽。工具须清洗和灭菌，防止病菌侵染引起豆芽腐烂。