炖猪蹄要多长时间吗

猪蹄富含胶原蛋白，而且口感佳，颇受大家喜欢，而且还有美容养颜的功效，猪蹄的做法也很多，每个人的口味不同，所以做法便不同了。所以今天要跟大家分享的是炖猪蹄要多长时间，让你能够做出一锅美味的炖猪蹄哦。

炖猪蹄要多长时间

一，如果是高压锅，时间是30分钟-40分钟。

二，如果是普通的电饭锅，时间是1.5小时-2.5小时，根据自己对肉质松软硬质喜好，确定时间。

烧猪蹄

做法一

首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。

盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟。

捞出猪蹄，控干水分。

炒勺内放油毫升，八成热时放入猪蹄炸一下。

捞出备用。

炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。（辅料据个人口味少了添加即可）

加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。

OK,时间到了，打开盖子装盘。这样就做好了。

做法二

1、先把猪蹄（其实是蹄膀，猪蹄的最上部，我们这里都习惯叫猪蹄！）冲洗干净，用刀划上几道口子，便于入味。

所以可能不会像之前的喜剧类短片点击量那么高。但是 2、焯热水是必不可少的步骤，焯完水后，用刀刮干净猪皮上的脏东西跟毛发。

3、锅里加入足量的水，放入猪蹄，加入料酒，大火烧开后小火炖煮二十分钟，捞出来沥干水份。

4、接下来就到了最重要的特殊步骤，油炸！锅里倒入食用油，烧热后将猪蹄下锅油炸，注意翻面使两面受热均匀，炸至表皮金黄色后即可出锅。

5、出锅后再次放入原来的汤锅内，加入啤酒，老抽，白糖，继续小火炖煮，大约半个小时左右就可以出锅了。

营养价值

猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

食谱相克

猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

枣（干）：不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

以上分享了炖猪蹄要多长时间，为了满足你的需求，还多加了几种猪蹄的做法，是不是很贴心呀！猪蹄富含胶原蛋白，有美容养颜的功效，喜欢吃的美女们可以多吃哦！手艺学在手，想吃的时候，自己动动手，就能吃上美味的猪蹄，所以何乐而不为呢。