煲汤不放肉营养更丰富这些素菜煲汤又健康又

煲汤不放肉营养更丰富，这些素菜煲汤又健康又营养，一周不重样

宁可食无菜，不行食无汤！

有些素食材煲出来的汤出奇地好喝

并且成效比肉汤还要好

平时不喜欢吃蔬菜，但是这个蔬菜汤却非常爱，番茄微微的酸，西芹的香味，胡萝卜的甜中和了番茄的酸味，黑胡椒带淡淡的辣味，只用盐调味足以。油一定要加，可以用热水加点油，再把蔬菜放进去。

田园蔬菜汤

by HumiL

用料

主料：西芹200克；番茄1个；包心菜半个；马铃薯1个；胡萝卜1根；鲜香菇3朵

辅料：盐适量；黑胡椒适量；油适量

做法

1.准备食材，大概是4碗的分量，请适量增加

2.把蔬菜都清洗干净，切成块状或者片状

3.把切好的蔬菜除椰菜之外都放入锅中，加入1~2勺的色拉油，适量黑胡椒碎，倒入1000毫升左右的水

4.开启电饭锅的煲汤模式1小时，在10~15分钟的时候，打开锅把沫撇掉，继续炖煮

5.还剩15分钟的时候再把椰菜放进去煮，这时候可以加盐调味这样蔬菜比较有味道，也可以起锅的时候再加

1.一定要加油！一定要加油！一定要加油！重要的事情说三遍，这样胡萝卜素和番茄红素才能溶于油脂

2.椰菜可以一起加，但是后加煮出来口感比较适中

3.黑胡椒碎最好要加，不要白胡椒要黑胡椒

-家常酸辣汤-

By 寻找桃花岛

用料

主料：木耳（水发）10克、胡萝卜10克、豆腐15克、鸡蛋1个

辅料：葱花儿少许、植物油1勺、盐1勺、胡椒粉2勺、高汤200克、醋2勺、生抽少许、淀粉1小勺

做法

1.备料，水发木耳、胡萝卜、黄瓜切丝，豆腐切细丝，切葱花儿，鸡蛋搅匀，调水淀粉备用

2.主料中的材料都入高汤中，小火煮沸。没有高汤的话可以用家乐浓汤宝代替

3.加入辅料中除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸后改小火，用水淀粉勾芡

4.打入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花。出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了

-养生菌菇汤-

By 肥小菇

用料

主料：白玉菇80克、平菇80克、鲜香菇30克、白蘑菇50克、杏鲍菇50克、蟹味菇80克

辅料：盐适量、葱适量、姜适量、油适量

做法

1.准备材料，你可以选择任何你喜欢的菌菇和数量

2.将准备好的菌菇洗净切小

3.锅内倒入少许油，放入葱段和姜片爆香，将菌菇倒入，加入适量水，和食材齐平为好，大火煮开后转中小火煲上1小时左右

4.结束之前开盖调入适量盐调味，撒上葱花拌匀即可

-菜心芋头汤-

By sourcehe

用料

主料：小芋头500克、菜心200克、香葱50克

辅料：花生油3毫升、盐3克、鸡粉1克

做法

1.准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等。

2.小芋头洗净煮熟，去皮，切块。

3.热锅倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比较难熟先炒一下。

4.把芋块炒香、压碎成呢。

5.加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤。

本文相关词条概念解析：

煲汤

煲汤，通常是指用压力锅、真空锅、电子瓦罉、钢锅或瓦锅等把各种蔬菜、水果、肉类或中药熬上数小时而成的菜肴。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是：先把原料洗净，入锅后一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持续20分钟，撇沫，加姜和料酒等调料，待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，熬制成的浓汤一般呈乳白色。在岭南地区，由于气候炎热潮湿，因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤，老火汤有护肤、护心、明目、降胆及健骨等效果。老火汤已经成为粤菜的特色之一。