死的大闸蟹可以吃吗容易

死的大闸蟹可以吃吗？

文章导读 螃蟹是生活中人们都很喜欢吃螃蟹，当然螃蟹的种类是非常多的，尤其是大闸蟹，更是拥有大批的忠实爱好者，甚至隔段时间不吃，身体就会感觉到难受，就好像身体上瘾了一般。大闸蟹一般买到活的是非常少的，都是经过加工处理之后的死螃蟹。那么死的大闸蟹可以吃吗?

死蟹能吃吗?

不能吃，因为蟹死后蛋白质转换为有毒的蛋白质了，食用过多可致命!

死蟹有什么危害

螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。

螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。

死蟹怎么鉴别?

拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。

功勋背后的福利却是相当丰厚功勋不仅可为玩家带来一大串属性加成 取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。(切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死)

碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。

解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。