看到很多人都在做各式各款的月饼热火朝天了

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“中秋节佳节临近了，看到很多人都在做各式各款的月饼热火朝天，快诱惑死我了，今年小萌终于下定决心做月饼来，败完广式月饼，就来败款超可爱的冰皮月饼，质感晶莹，Q弹软糯，萌翻了，深受大家喜爱。这款冰皮重点就是制作方法极简单，模样可爱，制作过程完全不沾手，家里没有月饼模具也没关系，没有烤箱都没有关系，这款月饼有模具、烤箱也用不上的，哈哈...很适合没有烤箱的亲们哦！

材料：”

食材明细

主料 糯米粉 50克 橙粉 35克 玉米油 25克

辅料 粘米粉 50克 细砂糖 30克 牛奶 160克 可可粉 2克 豆沙 适量

甜味口味蒸工艺半小时耗时普通难度

小刺猬冰皮月饼的做法步骤

1

糯米粉、粘米粉、橙粉混合过筛

2

加入细砂糖

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加入玉米油

4

加入牛奶，然后用手动打蛋器搅拌均匀，接着静置20分钟，使粉类充分吸收水份跟油份

5

待水烧开后，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右将面糊蒸熟

6

蒸好的面糊呈晶莹的质感，放凉后揉成光滑的面团

7

在捏出一小部分面团，加入可可粉揉成可可面团，备用

8

剩下的白面团取25克的小剂子，包入10克左右的豆沙馅

9

然后包好，搓成一端尖尖的水滴状

10

取10克的可可面团，擀成薄片，盖在上面

11

在捏出小刺猬的鼻子，然后用剪刀剪出刺猬的刺，最后再粘上双眼睛就可以啦!