红烧羊排骨节能

​红烧羊排骨

文章导读 大家在生活中知道的排骨一般都是猪的骨头吧，其实羊排骨也是很好吃的，只不过羊排骨对于猪排骨来说，个头比较小，如果是比较地道的山羊排骨，山的味道是特别浓的，采用红烧的做法，吃起来特别香嫩可口，那么红烧羊排骨怎么做呢？下面来给大家详细介绍

步骤 1

羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，加入少量蒜瓣、一片香叶，和少量料酒，烧开后入羊排撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

步骤 2

锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

步骤 3

加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽和生抽炒至羊排呈酱红色。图片里的是羊肉专用的去膻味的草。

步骤 4

添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣、香叶、桂皮、鸡精以及上图的羊肉去膻巴基斯坦表示正全力搜救失踪中国工程师味草同煮。

步骤 5

大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，夹掉香叶、桂皮和蒜瓣，最后在大火收汁，洒入少许孜然粉和少许盐调味后翻炒出锅，放点香菜即可。

小贴士

1.羊肉焯水的时候，水里加蒜瓣、料酒和一片香叶可以去除一部分羊肉的臊味。2.炒糖色最好用冰糖，效果比白砂糖好很多，冰糖可以多一些，味道会很棒！老抽只要几滴就好，多了颜色就太黑了。3.那款羊肉去膻味的草只要放一点点就好啦。

红烧羊排的做法详细步骤

1. 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜洗净切块；

2. 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。

3. 炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水，放入羊排骨烧开后，再放入煮过的萝卜，用慢火烧至熟烂，放入盐，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。

红烧羊排的做法小贴看看那时候亲手种下的小树会变成什么模样。士

食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。