再过几天物业

?再过几天，就要欢度中秋佳节了，市面上更是提前出现了各式各样的月饼，不过现在，由于我国食品安全问题严重，缺乏监管。因此月饼最好还是亲手做的比较放心，下面，为大家推荐一款无糖黑麻月饼的制作方法。

再过几天，就要欢度中秋佳节了，市面上更是提前出现了各式各样的月饼，不过现在，由于我国食品安全问题严重，缺乏监管。因此月饼最好还是亲手做的比较放心，下面，为大家推荐一款无糖黑麻月饼的制作方法。

无糖黑麻月饼的制作方法

皮料配方：

低筋粉5000克、生油1400克、麦芽糖醇液3750克、碱水75克、鲜鸡蛋黄1000克。

皮制作方法：

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料：

外事基调未转向 无糖黑麻馅40000克(市售)

制作方法：

1、月饼皮、馅比重2：8;

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水;

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰;

4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度;

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

无糖黑麻月饼的制作方法大家都了解了吗，中秋之夜可以动手尝试一下哦。