是营养学家推崇的全能蔬菜

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“南瓜花金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”，不过南瓜花卖的很少，所以大多数人都没吃过。昨天好不容易碰到了南瓜花，赶紧入手了，做了这道酥炸南瓜花。

喜欢花做蔬菜，光是看着都会觉得心情美好，何况南瓜花吃起来味道也不差，没有任何怪味，带一点点咬劲。

南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。”

食材明细

主料 南瓜花 10朵 鸡蛋 1个

辅料 面粉 适量 无铝泡打粉 1/2小匙 盐 少许 玉米淀粉 适量

咸鲜口味炸工艺十分钟耗时普通难度

酥炸南瓜花的做法步骤

1

准备所需材料。

2

将南瓜花摘去花蕊，冲洗干净。

3

将除南瓜花以外所有的材料混合。

4

搅拌均匀。

5

将南瓜花均匀的裹一层面糊。（外表裹上即可）

6

锅里油烧至八成热，放入南瓜花炸约10秒左右即可。

小窍门

◎选用没开的南瓜花苞，口感更好。

◎没有泡打粉也可以不加。