油炸汉堡面包的配方节能

设备电焊/切割设备2020年09月22日

被告李佳霖表示“有异议”相信现在不少人都非常的喜欢吃汉堡包,汉堡包的制作原料非常简单,肉,生菜,番茄,洋葱,沙拉,再加上面包,只要是爱吃面包的人都一定喜欢吃汉堡包,其实汉堡包里面的肉排会更好吃一些,味道也是迅速在短时间内积累了空前的人气相当美味的,一般汉堡包也有很多的配方和做法,比较常见的就是油炸汉堡面包。咔滋咔滋汉堡排『飞利浦气炸锅』荸荠适量猪绞肉 00克玉米适量太白粉适量盐巴少许将荸荠切小丁与所有食材拌匀 放入气炸锅,因为我的汉堡排水分比较多比较软,所以底层我铺了一层烘焙纸,以免汉堡排散掉。气炸锅设180度10分钟 高筋面粉270克,盐4克,干酵母5.5克,全蛋液4 克,鲜奶油 0克,牛奶27克,牛奶香料4.5克,汤种92克,黄油25克,芝麻适量,糖4 克1.除黄油以外的其他材料,全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,揉至面团至完成阶段(即可以拉出薄膜来,手工揉面,也尽量揉到面团比较光滑)2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大,第一次发酵完成 .第一次发酵完成的面团取出,分成6分(大约85克/个),滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟4.适量芝麻放在盘里,面团表面刷全蛋液,揪住面团底部,让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻,翻面排上烤盘,用手稍微把面团压平一些5.将排上烤盘的面团,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来.5倍左右6.烤箱预热170度,烤箱中层分钟左右7.待面包凉一会,用刀将面包剖开,面包内里抹上适量沙拉酱,再将准备好的各种材料排放进去即可汉堡内馅: (按照喜好准备即可) 黄瓜,番茄,生菜,培根,沙拉酱 1.黄瓜洗净切片,番茄洗净切片,生菜洗净沥水 2.培根现吃现煎比较好吃,沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄 制作汤种: 另取25克高粉加入到125克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里,用中小火,不停搅拌,至面糊浓稠离火,即成汤种,取92克使用即可 第一次发酵时,用手指蘸干面粉, 面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成;可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者

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