看到卖牛肉的档口还剩下一条牛尾的

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“到市场买菜，看到卖牛肉的档口还剩下一条牛尾，问价钱，要25元，呵呵，比以前贵了好多了。不过，用这价钱买一条牛尾也还可以，分量还挺足的，用来做个牛尾汤，好喝。

买了些洋葱胡萝卜马蹄，加上黄豆，煮一锅黄豆牛尾汤，不错的味道香浓，营养丰富，不错的汤。”

食材明细

主料 牛尾1根 1250克

辅料 黄豆 100克 胡萝卜 适量 洋葱 适量 马蹄 适量

配料 盐 适量

咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度

黄豆牛尾汤的做法步骤

1

将牛尾洗净，切大块，这个档主代劳了。

2

将牛尾焯水，洗净。

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将牛尾焯水，洗净。

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将黄豆，胡萝卜、洋葱、马蹄洗净，切好。

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将黄豆，胡萝卜、洋葱、马蹄洗净，切好。

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将黄豆，胡萝卜、洋葱、马蹄洗净，切好。

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继续保留作为职工福利费管理。比如：企业向职工发放的因公外地就医费用、暂未实行医疗统筹企业职工医疗费用、职工供养直系亲属医疗补贴、自办职工食堂经费补贴、丧葬补助费、抚恤费、职工异地安家费、独生子女费、探亲假路费、职工困难补助、福利部门人工费用等。 将黄豆，胡萝卜、洋葱、马蹄洗净，切好。

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焯水的牛尾加上其它材料一起入锅加水烧开，文火炖2个半小时。

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焯水的牛尾加上其它材料一起入锅加水烧开，文火炖2个半小时。

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炖好的汤加适量的盐调味就可以了。

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炖好的汤加适量的盐调味就可以了。

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美味香浓的黄豆牛尾汤。

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美味香浓的黄豆牛尾汤。

小窍门

牛尾粘了很多木屑，砧板上的，所以焯水后也得洗洗。