据经济之声《天下财经》报道技术

据相关数据显示，自15年以来，我国饮料类零售一直保持平稳增长趋势，预计18年增速将有所放缓。在这种形势下，康师傅、统一等企业开始提升饮料产品价格，意图缓解成本上升带来的压力以及趁机进行产品升级，深度布局中高端市场；也有企业如百事、汇源等研发推出新产品，力求爆款出现带动业绩成长……从中不难看出饮料行业正面临激烈的竞争，而在这种环境下，相关饮料生产设备将成为各大企业提质增效，降低成本的利器。本文将以近期饮料界新品为例，探究相关设备的未来趋向。

百事推出新型饮料关注消费者视觉转变

饮料界采用视觉转变方式极易吸引消费者注意，早在16年可口可乐就布局冷藏柜，让可乐在消费者手中由液体变身冰渣，从而吸引了众多关注目光。

而在本月中旬，百事在美国推出了新的饮料品牌Drinkfinity，该品牌推出了十二种口味的胶囊饮料，使用有机糖控制热量符合健康主题。这些胶囊变身饮料需要配合特殊瓶装使用，在装有水的瓶子口按压胶囊，饮料原液就会和水混合。在这一过程中，透明状的水瓶会呈现出各种高饱和度的颜色，方便消费者拍照分享。试水销售如果效果良好，未来消费者还可自行选择定制口味。

从百事的新品中我们可以看到，百事尝试转变原先的饮料形态，将饮料浓缩成为胶囊供给食用，在这一过程中饮料在消费者手中诞生，增加了“互动感”与分享欲。从生产流程来说，这意味着要生产出饮料原液再制作成为胶囊以供应食用，可采用滴制法或压制法制备。我们知道，胶囊产品完全密封，故而能够使得饮料原液拥有更长的存储期。在生产过程中需要胶囊主机使得胶囊成型，干燥设备进行定型干燥，真空搅拌桶进行均质加热以及化胶罐、保温桶、冷凝缓冲罐等设备。目前来说胶囊产品更多出现在医药、保健品领域，食品产品生产与其关联度较大但还是有一定的区别，比方说在温湿度的要求上下限与医药产品有较大区别。因此相关生产设备还需加快柔性化发展步伐，增加其产品适用性。

汇源推出多款新品细分产品布局打造多元化矩阵

前两日，汇源召开南方大区新品发布会，推出了森林莓果、 0ml100%、陈皮苹果醋、PET 00ml100%、OU新柑、儿童果泥等多款新品，细分产品布局，打造多元化矩阵抢占饮品市场先机。

此次新品发布主要有三个方面的亮点：一是换新包装吸引消费者，如OU新柑去年上新时就以新奇、有趣的外包装打开了年轻人市场，如今在包装上使用“冰激凌”配色，让外包装更加吸引受众；二是根据风向研发新品，如陈皮苹果醋在原先的果醋饮料基础上加入中国传统中药材陈皮、蜂蜜等，迎合大健康的市场趋向；三是细分消费者精准化推出产品，如 0ml利乐钻100%针对白领人群推出，儿童果泥则明确指向儿童。

从汇源此次产品上新中可以看到，包装以及根据风向研发新品的饮品生产方向。以包装为例，主要涉及到饮品包装设备。在细分产品布局打造多元化矩阵的趋势引领下，饮品包装设备显然需要适应更多饮品包装形状，并且能够快速转变产品线适应产品生产需求。据了解，目前市场上已经出现了智能化包装设备，能够较好的适应饮品多样化的包装方式已经及时转变生产线实现多种饮料的生产包装。

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