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板栗馅料怎么做好吃好吃美味做法教给你

买来的栗子清洗干净，用尖一点头的小剪刀剪十字口，将切好的栗子放入锅中煮2分钟，捞出后淋水不太烫后趁热从切口处将栗子皮剥掉，凉透了皮就不太好剥了……

1、买来的栗子清洗干净，用尖一点头的小剪刀剪十字口。（也有人用刀切口，我怕切到手，所以感觉用剪刀更方便安全。）

2、将切好的栗子放入锅中煮2分钟，捞出后淋水不太烫后趁热从切口处将栗子皮剥掉，如果凉透了皮就不太好剥了。

3、将剥好皮的栗子肉重新放入锅中，加入可没过栗子的清水开火将栗子煮熟。

4、煮好的栗子连水稍凉后一起倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥。（我分了几次打好的。）

5、搅打好的栗子泥倒入不粘锅炒锅中，用中小火加热，不断炒。（如果栗子泥稀就炒得久点，干点的话就少炒会儿。）

6、炒至水份减少粘稠时加入白糖，翻拌均匀。

7、再加入黄油至完全溶化吸收。

8、关火放凉栗子馅就做好了。

小诀窍：

1、 用搅拌机打栗子泥时要分次加入，如果太稠不好打可稍加一点水。

买来的栗子清洗干净，用尖一点头的小剪刀剪十字口，将切好的栗子放入锅中煮2分钟，捞出后淋水不太烫后趁热从切口处将栗子皮剥掉，凉透了皮就不太好剥了……

2、 翻炒栗子泥时要用中小火，炒的时候也要勤搅拌。

3、冷却后的栗子馅会比热的时候要干一些，所以炒的时候要稍留点余地，不要炒太干。

4、 做好的栗子馅可以密封好放在冰箱中冷冻保存，要用时提前取出放至室温就可以了。

5、栗子淀粉含量很高所以也不宜一次多食，特别糖尿病、消化不良及便秘患者要慎食。

小常识：

1、栗子买的时候尽量挑选有一面是平的，这样切口时放在案板上才会比较平稳。

买来的栗子清洗干净，用尖一点头的小剪刀剪十字口，将切好的栗子放入锅中煮2分钟，捞出后淋水不太烫后趁热从切口处将栗子皮剥掉，凉透了皮就不太好剥了……

2、用搅拌机打栗子泥时要分次加入，如果太稠不好打可略加一点水。

3、翻炒栗子泥时要用中小火，炒的时候也要勤搅拌。

4、冷却后的栗子馅会比热的时候要干一些，所以炒的时候要稍留点余地。

5、做好的栗子馅可以密封好放在冰箱中冷冻保存，要用时提早取出放至室温就可以了。

6、栗子淀粉含量很高所以也不宜一次多食，尤其糖尿病、消化不良及便秘患者要慎食。

标签：板栗馅料怎样做好吃

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