这个菜究竟能不能吃很多婆婆和媳妇打起来了容易

这个菜究竟能不能吃，很多婆婆和媳妇打起来了

有一个常识可能是错误的。一些年长的老南京人认为，手术后，碰伤后，在伤口愈合期需要忌口，不能吃发物。这些流传的发物名单让很多人珍藏。

不过，江苏省省级机关医院营养师告诉，其实发物没有那么的罪恶，胡乱信了反而伤身。今天，掌上君要给大家说的这个菜，是知名发菜韭菜。它的问题不知道困扰了多少人。

手术后，韭菜该不该吃？

王小姐前段时间去做手术，手术后需要在床上静养，医生建议其多吃韭菜等粗纤维的食物，这样促进消化有利于排便。医生走后，旁边床位的病友立马对王小姐说：千万别吃韭菜，韭菜是发物，伤口不容易愈合，而且以后伤口会痒。这样的说法也得到了王小姐妈妈的认同，在医生面前不敢反驳，私下也这么操作了，可是，王小姐觉得，如果吃韭菜有这么多的后遗症，医生为啥建议吃，难道医生一点都不懂？

其实，就为病人有些东西能不能吃的问题，很多婆婆和媳妇都闹过矛盾，婆婆坚持老观点，媳妇则更想科学点，为这点小事，争起来的也不是没有。

民间发物有哪些？

辉柏嘉、施耐德等国外品牌的名字也更多的被提起 民间发物名单包罗万象，总结起来主要有以下几种：一为发热之物，韭菜、薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

民间一般认为，当身上有伤口或长了疮、痈，发生红肿时不宜食用各种发物。

毫无根据站不住脚

到底何谓发物，经典的传统医学典籍上却似乎没有明确说明。从名单来看，民间所谓发物多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，前者以辣椒等调味品为代表，后者则以易引起过敏的蛋、奶、红肉和海鲜为代表。有些极端的说法甚至把糖也作为发物列了进来。

不可否认，某些特定人群在食用这些食物时的确需要加以控制，如果某些食物会引起过敏，那么无疑应当避免摄入，这无论对健康人还是伤口愈合期的患者来说都一样。

刘珊说，较轻的浅表外伤对全身的影响微乎其微，愈合时并不要求动员很多的营养储备，这种外伤不必刻意追求高营养，同时，发物这些高脂高蛋白或刺激性食物也不会对愈合产生不利影响。

而重大外伤或大手术后的患者处于应激状态，机体以分解代谢为主，此类伤口的愈合需要动员大量的营养储备，此时应对患者补充足够的营养。富含蛋白质和脂肪的发物们反倒是患者应当重点摄入的对象。流言中称忌食发物对于外科手术后减少伤口感染和促进伤口愈合具有重要意义是毫无根据，站不住脚的。