儿子的同学都喜欢来我家玩

儿子的同学都喜欢来我家玩，其实醉翁之意不在酒，因为我家有好吃的东东，想着为孩子们准备一些有意思的烘焙作品心里会很幸福，这款毛毛虫蛋糕卷是在横条蛋糕卷的基础上造型的，充满了童趣，儿子和他的好朋友们一定会很喜欢的！

毛毛虫蛋糕卷

材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋）

内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g

毛毛虫蛋糕卷的做法

1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）

2、蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀

3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀

4、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉

5、用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用

6、蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态

7、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

8、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

9、继续翻拌成细腻糊状

10、取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊

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