饺子皮包馄饨节能

饺子皮包馄饨

文章导读 很多北方人都喜欢吃面食尤其是带馅的面食更为喜爱，这样不仅能够吃到主食还有蔬菜，营养非常的丰富。有些人在包饺子的时候常常掌握不好面和馅的比例，不是面多了就是最后剩了馅。有些人一看面要剩就会用饺子皮包馄饨，其实饺子皮包馄饨并不好吃，一起来了解下馄饨皮怎么做吧~

一、馄饨皮的做法

馄饨是一种常见的食物，在大街小巷的店铺都很容易吃到。馄饨的皮是其特色之一，薄薄的面皮，口感非常好，煮熟后有透明感，非常有食欲。一起来学着做馄饨皮吧。

1、首先呢，面粉最好选择精面，如果想做出不一样的颜色来呢，也可以适当的掺杂一点点的精细的豆面，或者是玉米面。甚至，为了好看，活面的时候加上条例明确和细化了党组决策程序一些蔬菜汁也是可以的。

2、其次，做混沌皮的话，就不能跟饺子皮一样了，混沌皮一定要是非常硬的，所以在活面的时候呢，水一定不要加的太多，否则很容易将来混沌会煮烂的。活面完了之后，将其放在案板上，盖上一条毛巾或者别的什么，让其睡一会。

3、第三，就是赶皮了。这一步最重要，而且如果赶皮的时候觉得面不够硬的话，一定要再加一些面粉，将其充分活好之后，再行赶皮。关键是，赶皮的时候，不要厚此薄彼，一定要均匀，也不建议放太多干面粉，这样子的话，待会包的时候就不会太容易包住，煮的时候就容易散开。皮，大概要赶1.5mm厚左右。

4、最后，将赶好的皮，用擀面杖比划好，拿到切成方块。当然，大小依自己喜好而定，不过建议的话，还是要5×7cm大小。

二、馄饨的包法

1、白菜鲜肉馄饨

【原料】：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

【辅料】：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许

【做法】：

大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。