做一款一个人的简单美味晚餐鸡汤鲜肉云吞面蹭飞

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“今天，做一款一个人的简单美味晚餐“鸡汤鲜肉云吞面”。很久没吃云吞面了，心理很是犯馋，呵呵！

人就是那样，很多美食往往想不起来吃，可一旦有人勾起你的食欲，便很快立即就想吃到它！

说起来，这也是同事间闲聊，她说起早餐时吃到的小云吞如何如何的好吃，说者无心听者有意，立即就勾起了我的食欲。下班后回家立即做。主要做法如下；”

食材明细

主料 面粉 100克 细面 120克 瘦猪肉馅 50克 韭黄 40克

辅料 香葱 25克 香菜 10克

配料 姜 5克 黄酒 10克 盐 2克 鸡精 2克 白胡椒粉 少许 美极鲜酱油 1克 蚝油 10克 香油 5克 鸡汤 600ml 清水 45ml

咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度

云吞面的做法步骤

1

面粉中倒入清水。

2

把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。

3

香菜和香葱切末备用。

以及相关标准等4

韭黄切末备用。

5

姜切末备用。

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把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒。

7

肉馅里放入蚝油。

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滴几滴鲜酱油。

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再放入盐。

10

放入胡椒粉。

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肉馅里再放入鸡精。

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放入少许香油。

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加适量鸡汤搅打上劲儿。

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然后放入香葱拌匀。

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最后往肉馅里放入韭黄。

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拌匀备用。

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把松弛好的面团用擀面杖擀开。

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擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可。

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把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来。

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再用刀切成三角形的面皮。

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此时可把鸡汤煮开备用。

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在煮鸡汤的空隙开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可。

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另起汤锅水开下入面条煮熟。

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包好的云吞。

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煮熟后，捞出面。

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放入面碗里备用。

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在汤锅里下入云吞。

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然后把另一只锅里的鸡汤，放入盐调味。

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用胡椒粉调味。

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此时把煮熟的云吞捞出。

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把煮熟的云吞倒入面碗里。

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往里面注入鸡汤。

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再撒上少许香菜末。

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再撒上香葱末便可食用。

小窍门

此面特点；颜色清淡、汤汁鲜美、面条滑润、云吞鲜香。

温馨提示；

1、云吞面团一定要合的硬一些，擀的面皮越薄越好，然后用刀切成三角形面片比较好用。

2、如没有鸡汤，可用原汤放鸡粉、胡椒粉和盐调味也可以代替，或用浓缩鸡汁也不错。

3、馅料里放入少许韭黄味道会非常好，没有韭黄可不放，或放一些虾仁小油菜等，味道也很鲜美。