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凉拌菜这么做美容减肥增强抵抗力，一上桌就抢光

季节交际的时候，很多人的气候反应比较明显。我就有这类症状。会持续几天没有胃口。过后就会恢复。每当这个时候，我会做一款色泽亮丽激起食欲的凉拌辣椒。单身的生活陪伴我好些年，妈妈总会给我做凉拌辣椒带上，并且会多备几瓶带给我的室友，吃多了那每天重复同样故事的食堂菜；配上妈妈做的餐前小菜，可以激活味蕾；唤醒我沉睡的味觉，居然觉得逐日如同嚼蜡的食堂菜也变得如此美味；激发食欲超级灵验~做起来非常简单；这道菜不用烹饪加热，只需要基本的盐和味精就搞定。配上大蒜和生姜具有抗癌美容减肥的功效，还具有杀菌增强抵抗力的作用。特别合适快节奏生活的上班族、宿舍狗、带饭族的快捷菜。

食材：红辣椒6个 生姜1个 大蒜1个辅料：盐3勺 味精半勺

1.准备红辣椒【选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，合适做配菜】

2.洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。

3.准备大蒜2个洗净剥皮，生姜削皮洗净备用。

4.红辣椒去籽放在砧板上。

5.将红辣椒切成小方块；不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍，因地制宜根据个人喜好。

6.切好的辣椒放进干净的碗里。生姜大蒜剁碎备用。

7.准备一个干净无油的小盆，放进切好的红辣椒，加进剁碎的生姜和大蒜。放进2勺盐。半勺味精。

8.倒掉腌制出来的过剩水分。清洗干净玻璃瓶，必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净，沥干水份，用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中。

9.在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极为快捷，一般早上腌好，中午就能入味，非常下饭。加入了盐以后，肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸，味道好极了~

摩西膳坊小贴士：

1.选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，合适做配菜。

2.洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。

3.在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖。放入冰箱。

4.清洗干净玻璃瓶，必须保证无油。

5.将红辣椒切成小方块；不需要料理机打碎。

6.加入了盐以后，肉厚的红辣椒激起出稍稍的甜味。

本文相关词条概念解析：

凉拌菜

凉拌菜制法是将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不但仅是食品的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

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