满心欢喜以为毛瓜长大了吧

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“这煲汤是从误会开始的，满心欢喜以为毛瓜长大了，只因冬瓜挂树时身上也长满毛，摘下来洗净，谁知一切开是冬瓜，冬瓜也好呀，那就煲冬瓜汤吧。”

食材明细

主料 冬瓜 约750克 咸猪骨 3大块 桂圆肉 约5粒 陈皮 约2块

辅料 盐 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度

他的上一部畅销小说《叱咤风云》 冬瓜猪骨汤的做法步骤

1

把瓜摘下来洗一洗，瞧，挺象毛瓜的吧；

2

猪骨是买咸肘子，把肉削下来剩下的骨头，放在电压力锅，加清水1/4锅；

3

用煲粥档（20分钟），在调整档加10分钟工作；

4

压好后用密筛将油撇去；

5

剩下不油腻的汤；

6

倒入冬瓜块、桂圆肉和陈皮，用煲粥档10分钟压就可以了，汤到喝时才酌情放适量盐。

小窍门

一、放几块陈皮能去肉腥和使汤增香；

二、猪骨煲好后最好撇去油层，否则太油腻了；

三、先把猪骨压出汤来再煲冬瓜，主要是在煮骨头时较长时间的压力会把冬瓜压成茸。