怎样做家常肉饼节能

怎样做家常肉饼

文章导读 肉饼里面的主要成分是猪瘦肉以及水分，另外，还可以根据需要添加配料，比如说可以添加鳕鱼、墨鱼、鸡肉、桂圆等。家常肉饼味道鲜美，但是过于油腻，建议早餐的时候吃一个肉饼就可以了，另外还要陪和吃一些面食，这样会更容易消化。制作家常肉饼的方法多，下面来介绍一种工序较为复杂，但是口感更好的家常肉饼的制作方法。

先发面：把面用适量清水和好，面要和的比一般的饺子软一些！然后放在一边醒着去。利用醒面的时间，剁馅。当然，如加之四季度是传统的旺季果你买的是现成的猪肉馅，这个时间就直接用来切葱姜末其中吧。肉馅剁好，放入葱姜末，调入盐、酱油、香油、料酒和一只生鸡蛋，把馅和匀。把面擀成一个薄薄的圆形的饼，在饼上刷上一层食用油，开始放馅，只有圆形的右上方的四分之一圆不放馅，用勺子把馅尽量压平，然后用刀把圆形平均切成四角。

然后一角一角的叠起来，在每叠一次，就在面上刷一层食用油，最后把各个边捏紧。电饼铛预热，刷油，然后把刚才捏好的肉饼放到饼铛中，用手按按，尽量让它铺满整个饼铛。然后就等着出锅吧，铺馅的时候，尽量铺满、铺匀，捏边儿的时候别捏的特大，否则熟了以后，面那里会变成脆的！

上面介绍的家常肉饼制作起来工序比较多，如果是特别喜欢吃肉饼，又特别喜欢亲自下厨做饭的朋友不放多看几遍介绍，然后在自己摸索着做一下。还有，如果是喜欢吃香菇的朋友，可以在肉饼里面加入香菇丁，香菇吸油的能力比较强。